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Tag: alimentos

Innovación alimenticia desde Chile
NotCo es más que una compañía productora de alimentos basadas en plantas, que opera en Estados Unidos y los mercados más grandes de LatAm, y en un sector floreciente que se espera alcance alrededor de 74,2 billones de dólares en 2027. En el sector foodtech, esta compañía chilena se ha hecho un nicho con su innovadora estrategia: combinar la cocina, la ciencia, y la Inteligencia Artificial.
Alimentos impresos en 3D: Todo lo que debes saber
En términos generales, los alimentos impresos en 3D son aquellos preparados mediante un proceso aditivo automatizado. Aunque esta definición es bastante abstracta, su proceso se parece al de las máquinas expendedoras de pizza que surgieron en 2015. La masa se prepara, se extiende, se cubre con salsa de tomate y queso, y finalmente se envía al horno, todo dentro de la misma máquina. Este proceso, en cierto modo, puede considerarse como uno primitivo de impresión de alimentos en 3D.
Tres logros de la biociencia chilena
La biociencia es el campo de estudio del comportamiento y estructura de los seres vivos. Las investigaciones biocientíficas, aplicadas al ámbito del agro, suelen traducirse en innovaciones que hacen progresos enormes en los procesos productivos, traduciéndose en mejores rendimientos económicos, mejor aprovechamiento de los recursos, y menor impacto medioambiental
Los cambios necesarios para un futuro sustentable
La región de América Latina y el Caribe es al mismo tiempo granero y pulmón del mundo. En primer lugar, porque esta región es la mayor exportadora neta de alimentos del mundo; sus sistemas agroalimentarios también contribuyen a reducir y estabilizar los precios internacionales de los alimentos, lo que beneficia al resto de la humanidad.
‘Ecomercado’ de alimentos, un negocio sin desperdicios
Un ‘Ecomercado’ es el nombre que El Financiero LatAm le da al ecosistema de negocio del que pueden servirse buena parte de las industrias relacionadas con la alimentación y el turismo. La idea es que los hoteles, restaurantes y emprendimientos turísticos eviten desperdiciar alimentos, a través de estrategias simples como alianzas agricultores para usar desechos orgánicos como abono hasta vender a bajos precios la comida al final de la jornada. Sobran las opciones para fomentar un turismo más sostenible.
Brasil vende más alimentos procesados
Las categorías cubiertas por la Asociación Brasileña de Industrias de Galletas, Pastas, Panes y Pasteles Industrializados (por sus siglas en portugués, ABIMAPI) alcanzaron 196,3 millones de USD en exportaciones en 2020. El aumento fue de 15% con respecto al cierre de 2019. En términos de volumen, el incremento fue de un significativo 52%, sumando 158 mil toneladas de productos exportados.
¿Por qué hay una inflación tan baja en América Latina?
Cuando los confinamientos hicieron que negocios, aeropuertos, fábricas, escuelas y casas cerraran sus puertas para mitigar la gravedad de la pandemia de la COVID-19, las economías de los países latinoamericanos sintieron el golpe.
Alimentos que protegen de las enfermedades respiratorias
Catarro, gripe, neumonía y últimamente la COVID-19. En las temporadas de lluvia, cuando es comón la aparición de una lista ampliada de dolencias respiratorias de origen vírico o bacteriano, es más importante que nunca reforzar nuestras defensas orgánicas con una alimentación rica en inmunonutrientes.
Una mirada al futuro
“En los próximos 10 años, las tecnologías clave convergerán para transformar completamente los cinco sectores fundamentales -información, energía, alimentos, transporte y materiales- que sostienen nuestra economía global. Necesitamos asegurarnos de que esta transformación redunde en beneficio de todos”, aseguran Tony Seba y James Arbib son cofundadores de RethinkX, una empresa que agrupa a expertos independientes que analizan y pronostican la velocidad y escala de la disrupción impulsada por la tecnología y sus implicaciones en la sociedad.
Exportación de alimentos panameños crece 15.4%
Las exportaciones de rubros como el banano, pescado y filete de pescado, azúcar y carne de ganado bovino mantienen su buen desempeño en los primeros siete meses del 2020, según datos de la Contraloría General de la República (CGR).